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美食| 基隆。廖媽媽珍珠奶茶


這家位於孝三路上的「廖媽媽」店舖的地點說實在的非常不明顯,如果不是聽過介紹或是在地人的話,應該很難知道這裡有間賣珍珠奶茶的店,上次叮噹看了一下基隆在地的新聞台「吉隆新聞」,記者有訪問到「廖媽媽」老闆,老闆對於為何開設在這條路上的二樓的原因,是因為當初開店的時候經費有限,因為一樓店面的租金比較貴,只好委曲求全的租了一間二樓的店面,原本老闆也很擔心因為二樓不便的地理條件,會讓客人卻步;但是由於「廖媽媽」的珍珠奶茶的風味獨特,口碑一下子就在基隆當地的學生族群中散撥開來,一傳十、十傳百,沒多久這間「廖媽媽珍珠奶茶」已經變成基隆當地學生口中必喝的冰品飲料了。




除了孝三路上的圓形招牌外,這也是「廖媽媽」在一樓的唯一招牌,說真的不太明顯,路過的遊客應該很難知道樓上有賣飲料。

「廖媽媽」的店舖雖然在二樓,但是店的地理位置剛好在學生人群多的火車轉運站附近,所以有很多學生在下課的時間就會約三五好友一起到這裡喝杯飲料、或是買杯飲料準備回家的路上喝,這也是「廖媽媽」的名氣能夠快速散撥的主因之一。




要買杯「廖媽媽」的飲料,就得乖乖的從這樓梯口爬上去點餐哩。雖然旁邊也有清新福全的競爭對手在,但很明顯的「廖媽媽」的顧客就是比較多,看來商品的品質遠比招牌的名氣重要的多。




在樓梯口旁邊也有貼上「廖媽媽」的菜單,可以看得出來,其實「廖媽媽」不只有賣珍珠奶茶,幾乎時下年輕人愛喝的冰品飲料,「廖媽媽」都有在賣;據說除了「珍珠奶茶」外,「仙草奶茶」也是眾多學生推薦的招牌飲料之一喔。





走到二樓就可以看到「廖媽媽」的工作台兼點餐台,店面雖小,但是該有的都有,在店面的旁邊也有設了幾個座位可以給客人內用。



不過內用的環境似乎不是很優,我想可能除了學生會想坐在這裡喝飲料打屁外,一般人應該都是選擇外帶的居多吧。




叮噹這次來當然就是點了最招牌的「珍珠奶茶」喝囉!究竟「廖媽媽」的珍奶獨特的地方是什麼呢?上次看見「吉隆新聞」的介紹才知道,他們家的奶茶不是一般的紅茶加奶粉沖泡而已,而是特選的高山茶葉,用茶葉沖泡的紅茶,搭配奶精粉沖泡而乘,奶茶的口感喝起來就是跟其他飲料連鎖的不一樣,很順口;而且「廖媽媽」的珍珠也非常的有嚼勁。一般的飲料店的珍珠都是一整包下去熬煮,時間到就整鍋拿起備用;但是「廖媽媽」在熬煮珍珠的過程,還會篩選珍珠的品相,太小太爛的都會在起鍋的時候就被過濾掉,所以他們加的珍奶喝起來就是很特別,可以感受的到老闆的用心製作。




離開之前,看到一樓樓梯旁還有許多以往的媒體報導的照片跟新聞剪影,看得出來「廖媽媽」已經被許多媒體都報導過了;也難怪能在二樓經營了將近三十年,還能夠保持客人固定上門前往消費,也真是不簡單了。




下回有機會來到基隆,要準備搭車回家時,記得到火車站旁的「廖媽媽」買杯珍珠奶茶再上車唷!


「廖媽媽」珍珠奶茶
地址:基隆市孝三路82號二樓
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