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美食│基隆出餐速度爆快的熱炒店-海上鮮



這間基隆熱炒店位於培德工家學校旁,可以沿著市區不太好聞得田寮河一直走下去,經過「基隆地方法院」後就會抵達了。由於這附近沒有停車位,如果是一般用餐時間來的話,可能得花點時間找車位,但如果是晚上八九點左右再去,附近的店家都休息了,車位也會比較好找一些。咱們這次開兩台車來,一下就停好車,用跑百米的速度衝進去店裡點餐!(因為大家都餓了)




海上鮮一共有一、0二樓座位,座位席次不算多,而且一樓都是低板凳的椅子,其實這種椅子真的不太適合吃飯,因為坐下來胃的空間都只剩下一半了,這樣還能吃下什麼呢?不過很多熱炒店也都喜歡用這種低板凳的座位,真搞不懂?Why?為什麼要捉弄顧客呢?給我們一張舒適的椅子有這麼困難嗎?你說看看呀?(真糟糕,我怎麼寫作語調跟阿詠越來越像呀?)



既然是在基隆,當然都能看到這種超新鮮的海鮮魚貨,不過可惜咱們這群人很少喜歡吃海鮮,都是肉食主義者,不是牛、雞、豬、鴨幾乎都不吃呀! 噗~所以擺在店門口的海鮮咱們看看就好。當然如果你是喜歡吃海鮮的人,應該能夠在這邊發現你想要吃得東西吧。




餓了!餓了~不要在逛街了,趕緊拿起菜單用力點下去吧!!這次的大吃大喝成員跟上回有些許的改變,成員戰力有「阿詠」、「小青」、「馬文」、「凱莉」、「叮噹」跟「AJ」,感覺起來好像人有比較多,但是戰力卻沒有上次來的強,應該是少了主力支援的「瑋瑋」吧!噗~




繼上回豪點了16道菜之後,這次當然要想辦法破個紀錄啦!大家你勾一個我選一個,很快就抵達了18到的關卡了,在菜還沒上桌以前,咱們真的很懷疑吃得完這些菜嗎?不管了!反正點都點了,吃不完大不了當作明天的午餐再熱來吃吧~衝吧!




這隻店鳥很可愛,小小隻卻能發出很清脆的鳥叫聲,老闆娘還說,他們店裡二樓還有一隻更大的,可以讓我拍!正當我要準備拿相機去二樓的時候,這時第一道菜已經上桌了!有沒有這麼快呀?我們從剛剛遞交菜單到第一道菜上桌,應該不到一分鐘吧!這裡的廚房師傅的動作未免太快速了,那就鮮不管那隻大鳥啦,趕緊來去盛白飯準備開工囉。



第一道-「炒海瓜子」,味道還不錯!鹹度剛剛好,而且海瓜子裡面的肉很肥美,不像有些熱炒店的海瓜子,裡頭的肉都乾乾扁扁,這家不會!



第二道-「炒高麗菜」,味道也不錯,就是份量少了點;高麗菜要好吃真的要用大火快炒的方式,曾經看過熱炒師傅炒菜,從開火到起鍋不用30秒的時間,這樣的炒蔬菜除了好吃,營養成份也會很高!




第三道-「炒三蘇」,奇怪了,怎麼今天大吃大喝團變乖了,怎麼前幾道都是青菜呀?這是代表後面幾道全都是肉嗎?這道炒三蘇也很不錯,三蘇咬下去很清脆,口感卡滋卡滋很像再吃餅乾一樣。



第四道-「鐵板豆腐」,這是叮噹跟小青最愛點的一道菜,搭配黑胡椒醬汁,味道很夠入味,這道搭配白飯一起吃更讚。



第五道-「泡菜白肉」,這一道算是超級黑馬,原本很不看好這一道的表現,沒想到居然超級美味,這泡菜跟豬肉的搭配恰到好處,雖然泡菜有點微辣,但是搭配豬肉跟些許白飯一起吃,真的會有感動的fu呀!這道已經獲選今日美食王的寶座了!人人都叫好呀~下次來還要再點它。




第六道-「糖醋里肌」,這道是叮噹愛吃的!味道也不錯,但少了一點特色!可能是剛剛的泡菜太震撼了,再他下一道菜反而就失去的光彩了,好可憐的里肌,其實你也是不錯吃得,我知道。




第七道-「宮保雞丁」,這是劉馬文同學堅持要點的,因為他想要吃裡頭的花生米。。。。。雖然裝作一副其實肉也很好吃得模樣,但其實大家都知道你的眼睛根本不再那些雞丁上,而是雞丁下面的花生米!!!看你這麼努力的偽裝,凱莉同學就開放一下讓他吃一點花生米吧。




第八道-「日式壽喜燒肉」,說真的,因為上回沒吃到這道菜,所以這次大家 其實都有衝著這道燒喜燒肉來的感覺,原本還很擔心今天可能又吃不到,還想打電話來預約請老闆留一盤,不過正式上桌後,色香味100分!而且這還不能立刻就吃,要等燒肉下面的壽喜醬滾了之後,把上頭的燒肉弄熟才能吃哩。



弄熟之後就成了這付德性,剛剛中間大大地生雞蛋跟燒肉融為一體,燒肉的味道就帶點蛋香,叮噹自己很喜歡這一道菜,不過似乎這盤菜的光芒也被剛剛的黑馬「泡菜白肉」給搶光了,因為大家都說這燒肉的味道有點淡,不曉得是因為調配的關係還是剛剛的泡菜白色後勁太強,這道菜反而沒什麼人賞光,唉~其實他很適合當隔天的中午帶便當。



第九道-「鹹酥蝦」,看到這一道菜就讓我想到胡大哥的可愛兒子「胡椒蝦」,噗~不過鹹酥蝦味道表現就比較一般般,可能是因為不屬於懶人吃得食物,因為要剝殼。。。。所以叮噹本身並不喜歡它。Sorry




第十道-「滑蛋牛肉」,繼剛剛的泡菜白肉黑馬之後,又衝出另一隻黑馬了,就是這一道。看似簡單的滑蛋牛肉,但是吃下去味道超讚~蛋汁的味道跟牛肉的搭配恰到好處,而且牛肉的肉質不會太老,吃起來還能嚐到一點牛肉的香味,加上調配過得滑蛋,味道幾乎無可挑剔了!他也能跟泡菜白肉一起榮登今晚的超級美食王的寶位啦!




第十一道-「酥炸中卷」,這對於喜歡吃中卷的人來說,也是美食佳餚呀!味道有點像是路邊鹹酥雞賣得中卷的升級版,除了沒有外頭那種油膩感,多了中卷本身的香味,蠻好吃的!


其實吃到這邊,大家的胃已經都快滿了,之後的菜幾乎都是只有夾一兩口配著飲料吃了,大家有點呈現放棄的狀態。。。。。接下來的餐點就用快轉簡單的帶過吧!



第十二道-「薑絲大腸」,超酸的一道菜,雖然說薑絲大腸本來就是酸酸的,但是因為真的很酸,吃到會有點頭皮發麻的感覺。




第十三道-「客家小炒」,其實本來並沒有想點這道,但因為小青說想吃豆乾炒肉絲,但海上鮮並沒有這種餐點,最接近的菜就是客家小炒了,不過小炒裡頭的豆乾很香,很像是先滷過再下鍋去炒,味道很棒,小青也超愛得!




第十四道-「鹹蛋絲瓜」,我之前都是吃苦瓜鹹蛋,倒是第一次嘗試鹹蛋配絲瓜,不過這樣的搭配也很好吃,很下飯的一道菜。




第十五道-「南煎豬肝」,這一道野蠻令人意外的!第一次吃到這麼沒有豬肝味的豬肝,也很多人不敢吃豬肝,原因就是豬肝本身會有一種腥味,如果料理過程沒有處理好,當中的腥味會讓人難以下肚,不過這道南煎豬肝用大量的醬汁醃製再快火炒過,讓豬肝本身的味道存在去除不必要得腥味,也是美食一盤,下次來應該還會再點來吃。




今晚的最後一道菜,就是它-「炒空心菜」,剛剛吃了這麼多肉,用這盤青菜來做 END也蠻不錯的。原來仔細的數了一下,今晚咱們還是沒有破紀錄呀,因為菜單上頭其實只有畫17道菜,但其中一道賣光了,所以咱們今晚的成績單一樣維持16道菜呀!看來又有空間可以讓下一次再度挑戰啦。




來一張食物空照圖,真的很壯觀呀!其實海上鮮快炒的上餐速度真的很快,快到咱們還在吃第一道的時候,桌上已經擺滿到第十幾道菜了,而且很誇張的是,咱們從近門打卡開始吃,但最後吃完只花了48分鐘!這樣的用餐時間短道就連平常上班中午午休用餐時間也都能來這裡吃了,真的超快速的。

看來下次還要再來這裡吃飯,得先提醒一下老闆,請他們慢慢的上,不然下次連椅子都還沒做熱就吃完了吧。





海上鮮

地址:基隆市信義區培德路9號
電話:(02) 2466-0430 
 

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