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美食│十大烤鴨評比:潮江燕潮廣海鮮餐廳

 
「潮江燕」位於慶城街1號,也就是南京東路捷運站旁先施百貨舊址,搭著側門的專屬電梯一路到達3樓,紅通通的標準中式餐廳,是我們對「潮江燕」的第一印象。仔細往內一看,整個餐廳佔地即廣,原來這是南僑集團重金打造的餐廳,官網上寫著斥資1.2億呢!好嚇人!


說是海鮮餐廳,「潮江燕」強調現撈現殺現做,一整排水族箱擺起來,很有生猛海鮮餐廳的氣氛,龍蝦、九孔、龍虎斑全都有,這裡的水產似乎很厲害,是個主打招牌啊!


除了蝦蟹軍團,展示窗還掛了一整串的燒味,好期待呀~不知道烤鴨好不好吃!!


一行8人入座,除了事先預訂的「片皮鴨」之外,約莫點了9道菜,這回叮噹和小青很小心,喊了心愛的叉燒腸粉就蓋起菜單,深怕再看下去又露出咱們失心瘋的本性!烤鴨(就是片皮鴨)部分可選不同吃法,多一種加價800銀兩,因為大家都沒點什麼飯麵類,所以直接選了最後做粥來嚐嚐,既然是廣式菜,粥品應該也是拿手絕活吧(我們心裡是這麼想的)。


呀呼!我們家小潔雖然正值厭奶期,但有這種吃好料的場合怎麼可以輕易錯過呢,就算只是在旁邊流口水也甘願啊,瞧她開心的模樣,跟上回在阿基師花市茶樓的哀怨樣差很多來著!


說真的,「潮江燕」的上菜速度好快,也有可能是我們在訂位的時候就有預訂了「片皮鴨」,所以茶都還是燙的,師傅就推著車子把烤鴨送來切了。


呼~我個人覺得吃烤鴨有一部分的享受,就是在欣賞師傅切烤鴨的細緻功夫,都覺得這種功夫真是精采至極,瞧瞧那整隻烤得焦糖色的脆皮烤鴨,在師傅一刀刀的俐落手法下,變成即將搭配麵餅入口的片皮鴨,讓人看得嘴巴都掉下來了呀(還帶了點口水


 師傅切好後,服務小姐也拿起熱騰騰的蒸籠,俐落的幫我們將餅皮沾上甜麵醬,依序放入蔥段、油亮脆皮的鴨肉片。


料都放好之後,揪起餅皮左右兩摺,就可放入盤中,以8個人來說,約莫每人可以吃到2-3片不等,師傅切完剩下的鴨肉就會端回廚房做二吃,也就是之後會出現的鴨粥。


趁著片皮鴨還熱騰騰的,趕快來嚐嚐看吧!其實小姐一端上桌,就可聞到烤鴨的香氣,吃下去那瞬間,黃金酥脆的鴨皮會迸出一點點的油汁,接著甜麵醬搭上肥嫩鴨肉入口,整個味道超級搭,鴨肉肉質厚度都剛好,不會太薄,咬起來很有勁,我還喜歡蔥段上的那一小圈紅辣椒,讓這烤鴨的味道層次又多了一些。

整體說來,我們覺得「潮江燕」的烤鴨是屬於貴婦等級,若跟之前嚐過的「宋廚」比起來,「潮江燕」的用餐環境、服務享受都加分許多,尤其鴨肉是有服務人員幫忙包好分盤,之前在「宋廚」咱們一群人還自己摸索該怎麼用,當然這也是一種另外的樂趣。

貴婦等級的烤鴨,當然價格也很貴婦,這兩家烤鴨價格比起來差價足足有2000之多,當年我們吃「宋廚」是800元,其實兩家烤鴨本身的好吃程度相差不大,「潮江燕」的肉較肥嫩、但鴨皮的脆度和香氣少了一些,麵醬部分則多了一些辣感,還有一個不知道是不是優點的關鍵:位子比較好訂!XD



介紹完烤鴨,別忘了咱們還有點上9道菜,「叉燒腸粉」不油膩很容易入口,我還滿愛這一味的!這兒的腸粉花樣挺多,還有「蔥花炸兩腸粉」「絲瓜蝦米腸粉」都讓我很想下次再來點看看!
價格:叉燒腸粉120元


「滷水拼盤」的種類很多,大多是我不太敢吃的內臟類,諸如鴨血、鴨腸等,還有鴨翅、鴨肉,我本身大推這一盤的豆腐,味道滷得辣辣鹹鹹,熱騰騰的滑入口,很像沾過麻辣鍋湯汁的感覺,不自覺夾了好幾塊呀!(真的很愛吃賠錢的東西)
價格:滷水拼盤630元


這是「家鄉水瓜烙」,很像是煎鍋餅的感覺,裡頭有絲瓜和蝦仁,上頭則灑滿碎花生,吃起來非常像韓國海鮮煎餅的味道,只是沒有沾醬,而是以碎花生增加不同的豐富口感。但說真的,這個鍋餅~還真不便宜哩!
價格:家鄉水瓜烙盤760元


好啦!有慧眼的饕客應該都知道這條魚兒叫「龍虎班」,光聽名字就有嚇唬人的作用,服務人員先把魚端上來借咱們拍照,就端到一旁幫忙分碗裝囉,現殺的龍虎班味道果然非常之新鮮甜美,沒什麼腥味呢!
價格:龍虎班-時價(知道厲害了吧 


小潔插花:「你們你們~是吃完了沒呀!海陸全都吃,我只能喝ㄋㄟㄋㄟ,這樣公平嗎公平嗎?!」


吃了那麼多大魚大肉,也要來吃吃蔬菜啦!這回有朋友點了「金銀蛋莧菜」,是我和叮噹的愛菜,不一樣的是這兒把它用砂鍋裝,但因為比較稀,皮蛋鹹鴨蛋的味道也比較淡。砂鍋裡頭那一顆顆的,原本大家都猜是炸鵪鶉蛋,、杏鮑菇等,沒想到進聞才發現它是:蒜頭~也太妙了!!
價格:金銀蛋莧菜600元(這真的是我吃過最高檔的金銀蛋莧菜了)


最後就是剛剛殺片皮鴨剩下的鴨肉二吃囉!這鍋粥的鴨肉味道很重,本來期待它會有薑絲之類的廣式粥品作法,但好像不大同,就很單純的是粥和鴨肉,屬於清淡口味,我還一度想把金銀蛋莧菜的湯倒進來配著吃
價格:鴨肉二吃800元



「潮江燕」餐廳的大圓桌還滿多,也有間專屬的包廂,整體採中式裝潢,包廂內有很像皇宮才會出現的中式躺椅。以平日中午時段來看,這樣的人潮算還滿多的耶,而且是陸續都有客人進來,應該聚集了不少附近公司的總經理和董事長吧(喔~還有平日沒上班的貴婦)


在港點部分,我們有吃了「潮州蟹黃餃」和「黃金流沙包」,可能是前幾週才享受了「阿基師花市茶樓」,這兒的點心味道普普,沒特別出眾,喜歡吃港點還是去找阿基師報到比較實在!


今兒個的菜色都享用差不多了,小人兒也呈現即將崩潰狀態,我們還在餐桌上邊吃邊餵奶,真是感謝同桌的朋友們體諒咱們哇哇叫的小人兒


喔耶!「潮江燕」烤鴨評比完成!
 
「潮江燕」潮廣海鮮餐廳
地址:台北市慶城街1號3樓
電話:02-2545-2222

網址:http://www.chaojiangyan.com.tw/introduction_point.html
 


 特別加映:路上巧遇賓士蝙蝠車,還是火熱的紅色款,看現場樣子應該是在辦記者會或發表會,叮噹超High的啊!請看以下照片記錄報導:


 小潔的第一張showgirl車展名模照,就是跟這樣的名貴跑車耶!
 


 
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